Teaiskola.
Az alapoktól.
Tíz rövid lecke a teanövénytől a saját csészédig. Közérthető magyarázatok, források és egyszerű megfigyelések. Haladhatsz sorban, vagy választhatsz egy kérdést, amely most érdekel.
Kezdem az első résszel →- 01
Mi a tea? Növény, ital és hétköznapi szó
A sorozat első részében rendet teszünk a valódi tea, a gyógynövényes keverék és a gyümölcsös forrázat között.
Elolvasom → - 02
A levél útja: mit jelent a hervasztás, sodrás és oxidáció?
Öt feldolgozási fogalom, amely segít megérteni, hogyan lesz a friss tealevélből csészébe kerülő alapanyag.
Elolvasom → - 03
Zöld és fekete tea: miért különböznek, ha ugyanabból a növényből készülnek?
Az oxidáció szerepe, a feldolgozás különbségei és néhány félrevezető ízbeli elvárás.
Elolvasom → - 04
Fehér tea és oolong: két név, amely mögött sokféle íz van
Miért nem ugyanaz a fehér tea és a világos oolong, és miért nem érdemes egyetlen csészéből ítélni?
Elolvasom → - 05
Puer és érlelés: mit jelent, ha egy tea idővel változik?
Az oxidáció és a mikrobiális fermentáció különbsége, valamint a sheng és shu megnevezés alapjai.
Elolvasom → - 06
A gyógynövényes keverékek világa: nem csak levelekből készülhet tea
Virágok, levelek, termésrészek és fűszerek szerepe egy keverékben, az OFFLINE és a NOT MULLED WINE példáján.
Elolvasom → - 07
Szálas tea elkészítése: víz, adag, hőmérséklet és idő
Hogyan készíts olyan csészét, amelyet legközelebb is meg tudsz ismételni?
Elolvasom → - 08
Hogyan kóstolj teát? Négy megfigyelés különleges szókincs nélkül
Látvány, illat, íz és szájérzet: egy egyszerű otthoni kóstolás menete.
Elolvasom → - 09
Milyen eszköz kell a teázáshoz? Egy átlátható kezdőkészlet
Bögre, szűrő, vízforralás és időmérés: először a működést ismerd meg, utána bővíts.
Elolvasom → - 10
A saját teanaplód: hogyan találod meg, mit szeretsz?
A sorozat végén a megszerzett alapokat néhány egyszerű feljegyzéssel kötjük össze.
Elolvasom →
A következő csésze
már a te történeted.
A sorozatot a 17:01 Tea szerkesztősége készítette. Az alapfogalmakat szakmai és kutatási forrásokra támaszkodva mutatjuk be; az otthoni gyakorlatok saját megfigyelésre hívnak.
Mutasd meg a saját 17:01-ed →