A Teaiskola célja nem az, hogy minden teáról azonnal véleményt tudj mondani. Inkább az, hogy legyenek jó kérdéseid, és a saját tapasztalatodból tudj tanulni. Ehhez néhány rövid feljegyzés is elég. Nem szükséges minden csészét dokumentálni vagy pontozni.
A négy adat, amely segít visszatalálni
Írd fel a tea nevét, az adagot, a vízmennyiséget és az áztatási időt. Ha a hőmérsékletet ismered vagy állítottad, azt is rögzítsd. A pontosnak tűnő találgatás helyett nyugodtan írd oda: „a csomagolás szerint”, vagy „nem mértem”. Később ebből is érteni fogod a körülményeket.
A mért adatok mellett maradjon hely a saját benyomásodnak. Mi tetszett? Mi volt túl hangsúlyos? Máskor is ezt választanád, vagy inkább más helyzetben?
Egy kitölthető minta
„Tea neve: … Adag és víz: … Áztatás: … Illat: … Íz és utóérzet: … Legközelebb: …” Ezt a hat rövid sort papíron vagy a telefon jegyzeteiben is használhatod. Ha valamit változtatsz a következő csészénél, előbb ellenőrizd a csomagolás ajánlott kereteit.
Két teát akkor tudsz érdemben összevetni, ha a saját útmutatójuk szerint készültek. Az azonos bögre segítheti a figyelmet, de nem kell mindkettőhöz azonos hőmérsékletet vagy időt erőltetni.
Ne rangsort, inkább saját térképet készíts
Lehet, hogy reggel más ízhez van kedved, mint egy közös esti beszélgetésnél. Az egyik kedvenc nem teszi értéktelenné a másikat. Ha meg tudod nevezni az alkalmat és az ízirányt, már könnyebben választasz, mint egy általános „jó tea” címke alapján.
A hangulatválasztó is ilyen kiindulást kínál: egyedül lennél, beszélgetnél vagy kimennél a szabadba? Az ötletet a saját napodhoz igazíthatod.
Innen már a saját történeted következik
A sorozatban megismerted a teanövényt, a feldolgozás alapjait, néhány teafajtát, a gyógynövényes keverékeket és az otthoni elkészítés szempontjait. Ha van kedved megosztani, mire jutottál, írj a [email protected] címre, vagy mesélj a saját pillanatodról a #azén1701em hashtaggel. A következő csésze már egy új megfigyelés lehet.