Egy kóstolási jegyzet nem attól lesz jó, hogy sok benne az idegen szó. Attól használható, hogy később is emlékeztet a saját tapasztalatodra. A Twinings útmutatója is külön kezeli a látványt, az illatot, az ízt és a szájérzetet. Otthon ezekből egyszerű megfigyelési sor készíthető.
Nézd meg, de ne dönts csak a színből
Figyeld meg először a száraz alapanyagot, majd a kész ital színét és megjelenését. Egy világos csésze vagy átlátszó pohár segíthet. A sötétebb ital nem automatikusan erősebb ízű, és a szín nem méri meg a benne lévő anyagok mennyiségét.
A keveréknél írd le azt is, mi volt feltűnő a száraz állapotban. Így később összevetheted, hogy a látvány mennyire befolyásolta az elvárásodat.
Illat és első korty
Az illatot kényelmes távolságból figyeld meg; ne hajolj az arcoddal a forró gőzbe. Elég egy egyszerű szó: virágos, növényi, fűszeres vagy ismerős. Ha valamire emlékeztet, nevezd meg a saját emlékedet, de ne tekintsd ezt az összetevőlista bizonyítékának.
Az első korttyal várj addig, amíg az ital számodra kényelmesen iható. Kóstold meg előbb önmagában. Az ízesítést később is hozzáadhatod, így külön tapasztalatod lesz a tea és a hozzáadott méz vagy citrom hatásáról.
Mi marad a korty után?
Figyeld meg, milyen érzet marad a szádban: könnyed, telt, szárazabb vagy frissnek ható? A fanyarság és a keserűség két külön megfigyelés lehet. Ha a szavak még összemosódnak, írd le a hétköznapi érzést. Nincs kötelezően felismerendő jegyekből álló vizsga.
A hárommondatos jegyzet
Az első mondat szóljon az illatról, a második az ízről és az utóérzetről. A harmadik válaszoljon erre: innék-e belőle újra, és milyen alkalommal? Egy ilyen rövid jegyzet hasznosabb lehet számodra, mint egy mástól átvett részletes leírás. A tizedik részben ezekből állítjuk össze a saját teanaplódat.