Négy vendégnek négy külön teát készíteni nem feltétlenül nehéz, de egy beszélgetés közben sok apró megszakítást jelenthet. Koncentráltabb teaalappal egyszerűbb lehet az összeállítás, különösen szódás vagy gyümölcsleves italnál. Az alábbi módszer kísérleti kiindulópont, nem letesztelt vendéglátói recept.
A végső italból számolj vissza
Ha négy, egyenként 250 milliliteres italhoz összesen 8 gramm teát használnál, a kísérleti alaphoz ezt felöntheted 500 ml forrásban lévő vízzel. A végén a leszűrt alapot és a kiegészítő folyadékot együtt egy literre egészíted ki. A növények vizet vesznek fel, ezért a kész alap térfogatát mérd meg, ne feltételezd, hogy pontosan fél liter maradt.
Több tea nem jelent hosszabb áztatást
A csomagoláson jelzett áztatási időt tartsd meg. A töménységet itt a tea és a víz arányával változtatod, nem korlátlanul hosszú várakozással. Használj elég tágas szűrőt, majd a növényeket válaszd el a folyadéktól. A koncentrált alap önmagában nem a végleges ital.
Először egy próbapohár készüljön
Az alap negyedét hígítsd a tervezett itallal 250 milliliterre, és kóstold meg. Csak ezután keverd be a többit. Meleg italhoz meleg kiegészítő, hideghez lehűtött alap illik. Hideg tálalásnál a gyorsan lehűtött teát tartsd hűtőben az összeállításig. A koncentrátumot friss felhasználásra készítsd; ez nem tartósítási módszer.