A körte és a meleg fűszerek kézenfekvő párosnak tűnhetnek, de az eredményt a gyümölcs érettsége is erősen alakítja. Egy puha körte hamarabb szétesik, egy keményebbnek több idő kell. Ezért az idő mellett az állagot figyeld. Az alábbi saját receptötletet konyhai teszttel még nem igazoltuk.
Két adaghoz készíts elő
Két közepes, még tartását őrző körtét, 500 ml frissen elkészített és leszűrt NOT MULLED WINE teát, valamint egy-két evőkanál cukrot. A teát a csomagolás szerint készítsd. A körtét mosd meg, hámozd meg, felezd és magozd ki. Olyan kisebb lábast válassz, amelyben a négy fél elfér egymás mellett.
Lassan puhítsd
A leszűrt teát a cukorral melegítsd össze, majd tedd bele a gyümölcsöt. Gyengén gyöngyözve párold, időnként óvatosan megfordítva. Tíz perc után kezdd ellenőrizni egy késsel: akkor jó, ha könnyen belecsúszik, de a körte még egyben marad. A tényleges idő a fajtától és érettségtől függ.
A tálalás legyen egyszerű
A körte mellé kanalazz egy kevés párolólevet. Önmagában is kipróbálhatod, vagy adhatsz hozzá egy kanál natúr joghurtot, ha azt kedveled és fogyaszthatod. Először kis mennyiséggel párosíts, hogy a gyümölcs íze maradjon elöl. Frissen, kellemesen melegen kínáld. Jegyezd fel, milyen körtével dolgoztál, és mennyi idő alatt lett puha: a következő alkalomhoz ez lesz a leghasznosabb adat.