Vendégségben néha az alkoholmentes választás kapja a legkevesebb figyelmet. Van borhoz pohár, nyitó és történet, aki pedig mást kér, annak jut valami a hűtőből. Ezen könnyű változtatni: már a tervezéskor gondolj úgy az alkoholmentes italra, mint a kínálat teljes értékű részére.
A kérdés az ízlésről szóljon
Inkább gyümölcsöset vagy fűszereset szeretnél? Meleg vagy hideg ital esne jól? Ezek vendéglátói kérdések. Arra viszont nem szükséges rákérdezni, miért nem iszik valaki alkoholt. A döntése lehet alkalmi vagy állandó, magánügy vagy egyszerű preferencia.
A forralt bor ihlette NOT MULLED WINE fűszeres teakeverékként lehet egy ilyen kínálat része. A nevet érdemes röviden elmagyarázni, hogy egyértelmű legyen: teát kínálsz. Az elkészítéshez a csomagoláson szereplő útmutatót kövesd, és ne adj hozzá alkoholos összetevőt, ha alkoholmentesként mutatod be.
Ugyanannyi figyelem a tálalásban
Meleg italhoz megfelelő, hőálló edényt válassz; egy vékony borospohár nem automatikusan alkalmas rá. A szép tálalás lehet egy egyszerű csésze és tiszta alátét is. Díszítés nélkül is gondosnak hat, ha megfelelő a hőmérséklet és kényelmes a fogyasztás.
Legyen könnyű újratölteni
Mondd el, miből lehet még kérni, és ne csak az alkoholos italokat kínáld újra. A vendéglátás figyelme ebből a kis mozdulatból is látszik. A 17:01 teái közül mindenki a saját ízlése szerint választhat; nem kell hozzá külön szerepet vagy indokot kapnia az asztalnál.