Forrás: https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-07-elkeszites-negy-alapja/ [← Teaiskola – az alapoktól](https://www.1701tea.hu/teaiskola/) TEAISKOLA / 07. RÉSZ A TÍZBŐL # 7. Szálas tea elkészítése: víz, adag, hőmérséklet és idő Szálas tea elkészítése lépésről lépésre, a bögre kimérésétől a szűrésig. Külön kezeljük a teacserjés és gyógynövényes termékek útmutatóját. 17:01 Tea szerkesztőség · 3 perc olvasás · Frissítve: 2026. október 19. Ha még a keveréket választod, a [szálas teák bemutatójában](https://www.1701tea.hu/teaink/) az ízeket, árakat és vásárlási helyeket is összehasonlíthatod. A szálas tea elkészítése akkor lesz könnyebben megismételhető, ha négy adatot ismersz: mennyi alapanyagot használsz, mennyi vízzel, milyen hőmérsékleten és mennyi ideig. Ehhez a konkrét tea csomagolása adja a kiindulást. Egy másik termékhez megadott időt vagy hőmérsékletet ne alkalmazz automatikusan. ## 1. Ismerd meg a bögréd méretét Tölts a bögrébe annyi vizet, amennyi teát ténylegesen készítenél, és mérd meg a mennyiséget. A bögrére mondott „egy csésze” jelenthet 200, 250 vagy akár 400 millilitert is. Ha az útmutató 250 milliliterre szól, az adagolást ezzel a mértékkel együtt értelmezd. A 17:01 példáján 2–3 gramm teljes keverék tartozik 250 milliliterhez. Ha 500 milliliter italt készítesz, azonos arányban 4–6 gramm a kiindulás. Ez egyszerű arányszámítás, nem minden szálas teára vonatkozó általános recept. Az elkészült, leszűrt mennyiség a száraz anyag vízfelvétele miatt valamivel kisebb lehet a felöntött víznél. ## 2. Mérj adagot, és hagyj helyet a szűrőben A különböző méretű levelek, virágok és fűszerek nem ugyanúgy töltenek meg egy kanalat. Ha tömegben adja meg az útmutató az adagot, használj az adott kis mennyiséghez megfelelő felbontású mérleget. Az egygrammos lépésekben mérő eszköz nem alkalmas tizedgrammos pontosság igazolására. A kimért anyagot tedd tágas szűrőkosárba vagy más, a választott tea elkészítésére alkalmas szűrőbe. Ne tömd tele a kis teatojást. Az a jó megoldás, amely a megszokott mennyiséget kezeli, biztonságosan kiemelhető és tisztítható. A szűréshez külön edény is használható, ha az áztatás végén a teljes ital átszűrhető. ## 3. A vízhőmérsékletet a teához válaszd A teacserjés termékeknél eltérhet a javasolt hőmérséklet. A japán zöld teákhoz adott termelői útmutató például nem feltétlenül forrásban lévő vízből indul ki. Ez nem univerzális tanács minden italhoz, amelyet teának nevezünk. A szokásos gyógynövényes és gyümölcsös forrázatoknál a BfR higiéniai okból frissen forrásban lévő vizet javasol. Az OFFLINE és a NOT MULLED WINE kiinduló útmutatója 100 °C-os vizet ad meg. Ha enyhébb ízt keresel, az ajánlott adagolási kereteken belül változtass; ne a forró felöntést hagyd el. ## 4. Mérd az áztatást, majd szűrd le Az időzítőt a felöntéshez igazítva indítsd. A csomagolás alapján döntsd el, szükséges-e lefedni az edényt. A 17:01 keverékeknél 5–10 perc a bemutatott áztatási tartomány, de mindig a nálad lévő tasak aktuális útmutatója az irányadó. A piros szín megjelenése nem helyettesíti az előírt időt. Az áztatás végén emeld ki a szűrőt vagy szűrd át az egész italt. Ha a növény a bögrében marad, tovább változhat az elkészült csésze. Kóstolás előtt várd meg a számodra kényelmes, iható hőmérsékletet. ## Három gyakori kérdés Gyenge lett? Ellenőrizd először az adag és a víz arányát, majd azt, hogy volt-e hely a szűrőben és letelt-e az idő. Túl intenzív? A következő alkalommal az útmutató tartományán belül egyetlen tényezőt változtass. Maradt tea a kannában? Az elkészítést és a tárolást külön feladatként kezeld; ne hagyd az italt hosszú időre az áztató növényi anyagon. Az [adagolási példák](https://www.1701tea.hu/journal/hany-csesze-otven-gramm/) és a [teatojás–szűrőkosár összehasonlítás](https://www.1701tea.hu/journal/teatojas-vagy-szurokosar/) további segítséget adhatnak. A következő leckében már nem az eszközökre, hanem a kész csésze megfigyelésére figyelünk. ## Háttérforrások [BfR: forrásban lévő víz a gyógynövényes és gyümölcsös forrázatokhoz](https://www.bfr.bund.de/en/press-release/boiling-water-a-must-for-herbal-teas/) [Sugimoto: a japán zöld teák elkészítése terméktípusonként](https://wholesale.sugimotousa.com/pages/how-to-brew-japanese-green-tea) A sorozat tartalomjegyzéke - [Mi a tea? Növény, ital és hétköznapi szó](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-01-mi-a-tea/) - [A levél útja: mit jelent a hervasztás, sodrás és oxidáció?](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-02-a-level-utja/) - [Zöld és fekete tea: miért különböznek, ha ugyanabból a növényből készülnek?](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-03-zold-es-fekete-tea/) - [Fehér tea és oolong: két név, amely mögött sokféle íz van](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-04-feher-es-oolong/) - [Puer és érlelés: mit jelent, ha egy tea idővel változik?](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-05-puer-es-erleles/) - [A gyógynövényes keverékek világa: nem csak levelekből készülhet tea](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-06-gyogynovenyes-keverekek/) - [7. Szálas tea elkészítése: víz, adag, hőmérséklet és idő](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-07-elkeszites-negy-alapja/) - [Hogyan kóstolj teát? Négy megfigyelés különleges szókincs nélkül](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-08-kostolas/) - [Milyen eszköz kell a teázáshoz? Egy átlátható kezdőkészlet](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-09-alap-eszkozok/) - [A saját teanaplód: hogyan találod meg, mit szeretsz?](https://www.1701tea.hu/journal/teaiskola-10-sajat-teanaplo/) A TE TÖRTÉNETED IS ÉRDEKEL ## Neked hol van a 17:01-ed? Oszd meg egy saját fotóval és a #azén1701em hashtaggel. [Csatlakozom a közösséghez ↗](https://www.1701tea.hu/azen1701em/)